Les maladies auto-immunes se répandent de plus en plus dans notre société, mais ce n’est pas une fatalité. Bien que la prédisposition génétique représente environ un tiers de notre risque de développer une maladie auto-immune, les deux autres tiers proviennent de notre environnement, de notre alimentation et de notre style de vie. Les experts confirment que certains facteurs alimentaires sont des contributeurs clés des maladies auto-immunes, plaçant ces maladies dans la même classe que celles liées à l’alimentation et au mode de vie, telles que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et l’obésité. Cela signifie que les maladies auto-immunes sont directement liées à nos choix alimentaires, et à la façon dont nous décidons de vivre notre vie. Cela signifie également que nous pouvons gérer et inverser la progression des maladies auto-immunes simplement en changeant notre façon de manger et en faisant des choix plus éclairés sur notre sommeil, notre activité et la gestion du stress… et c’est une très bonne nouvelle!
Il existe plus d’une centaine de types de maladies auto-immunes et de nombreuses autres maladies suspectées d’avoir des origines auto-immunes.
La cause première de toutes les maladies auto-immunes est la même: notre système immunitaire, qui est censé nous protéger des micro-organismes envahisseurs, se retourne contre nous et nous attaque nos protéines, nos cellules et nos tissus. Les protéines, cellules et tissus attaqués déterminent la maladie auto-immune et ses symptômes. Par exemple, dans la thyroïdite de Hashimoto, la glande thyroïde est attaquée. Dans la polyarthrite rhumatoïde, les tissus de vos articulations sont attaqués. Dans le psoriasis, les protéines dans les couches des cellules qui composent votre peau sont attaquées.
Comment le système immunitaire devient-il si confus qu’il commence à attaquer notre propre corps?
Il s’avère que l’auto-immunité, la capacité du système immunitaire à attaquer nos propres tissus, est un accident relativement courant. En fait, environ 30% des personnes auront à un moment des niveaux mesurables d’auto-anticorps (anticorps qui se lient à une protéine de notre corps au lieu ou en plus d’une protéine étrangère, appelée antigène) dans leur sang. En fait, cet accident est si fréquent que notre système immunitaire dispose de plusieurs mécanismes pour identifier l’auto-immunité et la supprimer. Ce qui se produit dans les maladies auto-immunes n’est pas seulement l’accident de l’auto-immunité, mais aussi la défaillance des mécanismes de sauvegarde du système immunitaire.
Cette confluence d’événements qui aboutit à une maladie auto-immune est le résultat des interactions entre nos gènes et notre environnement – une tempête parfaite de facteurs qui empêchent le système immunitaire de distinguer le soi de l’envahisseur .
Le protocole auto-immun est une stratégie qui utilise le régime alimentaire et le mode de vie pour réguler le système immunitaire, pour mettre fin à ces attaques et donner au corps la possibilité de guérir.
Qu’est-ce que le protocole auto-immun?
Le protocole auto-immun est une approche complémentaire de la gestion des maladies chroniques visant à fournir au corps les ressources nutritionnelles nécessaires à la régulation immunitaire, à la santé intestinale, à la régulation hormonale et à la guérison des tissus tout en supprimant les stimuli inflammatoires de l’alimentation et du mode de vie. La nutrition fournit une nutrition équilibrée et complète, tout en évitant les aliments transformés et raffinés et les calories vides. Le mode de vie encourage un sommeil suffisant, la gestion du stress et l’activité, car ce sont des modulateurs immunitaires importants.
Les aliments peuvent être considérés comme contenant deux types de constituants: ceux qui favorisent la santé (comme les nutriments) Et ceux qui nuisent à la santé (comme les composés inflammatoires). Il existe toutefois des composants qui ne favorisent ni ne nuisent à la santé, et ils ne sont pas utilisés pour évaluer le mérite d’un aliment individuel. Certains aliments présentent des gains évidents la santé car ils ont des composants bénéfiques et très peu ou pas de composants qui nuisent à la santé – de bons exemples de ces superaliments sont les viandes bio élevé à l’herbe, les fruits de mer et la plupart des légumes. D’autres aliments sont à éviter, car ils manquent de constituants favorables à la santé et regorgent de composés problématiques – les céréales, les arachides et la plupart des produits à base de soja en sont de bons exemples.
Cependant, de nombreux aliments se trouvent entre ces deux extrêmes. Les tomates, par exemple, ont des nutriments intéressants, mais elles contiennent également plusieurs composés qui stimulent le système immunitaire et sont étudiés pour être utilisés dans des vaccins comme adjuvants (les produits chimiques dans les vaccins qui améliorent votre réponse immunitaire). La plus grande différence entre le protocole auto-immun et les autres modèles alimentaires qui adoptent une approche axée sur les nutriments tout en considérant les déclencheurs de l’inflammation, est l’endroit où nous établissons la distinction entre les aliments «oui» et les aliments «non» afin d’obtenir plus de composés bénéfiques pour la santé et moins nuisibles. Ceux qui sont généralement en bonne santé peuvent tolérer des aliments moins optimaux que ceux qui ne le sont pas.
Le protocole auto-immun met l’accent sur les aliments les plus riches en nutriments, y compris la viande bio élevée à l’herbe, les fruits de mer et les légumes. Et le protocole auto-immun élimine les aliments approuvés par d’autres régimes alimentaires sains qui contiennent des composés qui peuvent stimuler le système immunitaire ou nuire à l’environnement intestinal, y compris les solanacées (comme les tomates et les poivrons), certaines noix, certaines graines et l’alcool. Le but du protocole auto-immun est d’inonder le corps de nutriments tout en évitant simultanément tout aliment qui pourrait contribuer à la maladie (ou à tout le moins gêner nos efforts pour guérir).
Le programme auto-immun est une stratégie de régime d’élimination qui supprime les aliments les plus susceptibles de nuire à notre santé. Après un certain temps, de nombreux aliments exclus, en particulier ceux qui ont un intérêt nutritionnel bien qu’ils contiennent également certains (mais pas trop) de composés potentiellement nuisibles, peuvent être réintroduits. Le programme auto-immun n’est pas figé à perpétuité, mais plutôt une boîte à outils pleine de stratégies pour comprendre comment votre corps réagit aux aliments, au mode de vie et à votre environnement et des méthodologies de guérison compte tenu de vos problèmes de santé individuels.
Le programme auto-immun est également une approche holistique de la santé, comprenant non seulement un cadre alimentaire mais également un guide de styles de vie, connus pour être des modulateurs importants de la fonction immunitaire, de la santé intestinale et de la santé hormonale. Cela comprend une forte concentration sur le sommeil adéquat, la gestion du stress et la vie active tout en évitant le surentraînement. Ces trois facteurs liés au mode de vie sont chacun essentiels à la santé intestinale car ils influencent directement le microbiome intestinal (dormir suffisamment, contrôler le niveau de stress et être actif sont tous essentiels pour une communauté microbienne intestinale saine et diversifiée en plus de soutenir la croissance des principaux souches probiotiques). Le stress chronique et le surentraînement augmentent également la perméabilité intestinale. Le sommeil, le stress et l’activité sont tous des modulateurs hormonaux essentiels; par exemple, la sensibilité à l’insuline est plus fortement influencée par ces facteurs de style de vie que par le régime alimentaire. Et plus important encore, la fonction immunitaire est directement liée au mode de vie. L’inflammation est déclenchée par un sommeil insuffisant, une sensation de stress, une sédentarité et un surentraînement. De plus, les aspects réglementaires du système immunitaire sont les plus actifs pendant que nous dormons, et la qualité du sommeil est liée au stress.
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Perrine